Hornos de piso
Horneado sobre piedra para panes de corteza y producto artesanal — cámaras de control independiente, vapor a demanda y la masa térmica de la que depende un horneado consistente y tolerante.
Maple Ovens — Horneado
Calor sobre el que se
construye una panadería.
Maple Ovens es la marca de horneado de RIMASEE: hornos profesionales de piso, rotativos y combinados para panaderías artesanales, pastelerías y producción industrial. Cada horno se especifica en torno a lo que usted hornea — y lo entrega, pone en marcha y mantiene el mismo equipo que lo vendió.
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01 — Plataformas
Tres formas de hornear
La plataforma decide el horneado. Maple cubre las tres sobre las que se construye la producción profesional — cada una disponible en configuraciones que van de una sola cámara de pastelería a instalaciones industriales de múltiples pisos.
Hornos rotativos
Convección de carro rotativo para volumen y uniformidad — carros que entran, carros que salen, con coloración uniforme de la primera a la última bandeja y tiempos de recuperación hechos para producción continua.
Combinados y modulares
Configuraciones combinadas y modulares para pastelerías y producción mixta — crezca cámara a cámara a medida que crece su volumen, sin volver a planificar el obrador.
02 — Especificación
El horno sigue al pan
No existe "el mejor horno" — existe el horno correcto para su masa, su volumen y su suministro de energía. Partimos de lo que hornea y de cuánto hornea, y especificamos número de cámaras, superficie de piso, capacidad de vapor y fuente de energía en consecuencia.
Ese trabajo de especificación es honesto por principio: si su producto pide una configuración que Maple no fabrica, se lo decimos y la buscamos en la red de fabricación RIMASEE. La recomendación sirve a su panadería, no a nuestro catálogo.
03 — Instalado y respaldado
De la entrega al primer horneado — y después
Los hornos Maple los entrega, posiciona, conecta y pone en marcha RIMASEE — incluido el primer horneado junto a su equipo. La formación, los repuestos y el servicio corren después por el mismo contrato que el resto de su equipamiento.
Para el proceso antes del horno — amasar, dividir, bolear, fermentar — vea Caprea Bakery Equipment, nuestra marca independiente de proceso de panadería. Juntas cubren la panadería de punta a punta; cada una vale por sí misma.
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